ร้านกาแฟต้องยื่นแจ้งเริ่มต้นธุรกิจในฐานะร้านอาหารเพื่อการพักผ่อน 
การแจ้งเริ่มต้นธุรกิจ- บุคคลใดที่มีความประสงค์จะดำเนินธุรกิจร้านอาหารเพื่อการพักผ่อน ตาม「พระราชกำหนดการบังคับ ใช้กฎหมายตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」 จะต้องยื่นเรื่องแจ้งต่อรัฐมนตรีความปลอดภัย ด้านอาหารและยานายกเทศมนตรีของเมืองปกครองตนเองพิเศษ หรือข้าหลวงของเขตการปกครอง ตนเองพิเศษ หรือนายกเทศมนตรี/ผู้ว่าราชการเมือง/ผู้อำนวยการสำนักงานเขต ตามประเภทธุรกิจ หรือสถานที่ประกอบกิจการ (ต่อไปนี้เรียกว่า 'สำนักงานรับแจ้งเรื่อง' (「พระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」ส่วนเดิมของ มาตรา 37(4) และ「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตามพระราชบัญญัติ สุขอนามัยอาหาร」มาตรา 25(1) วรรค 8)
※ บุคคลใดละเมิดข้อกำหนดนี้ ต้องโทษจำคุกไม่เกิน 3 ปีหรือโทษปรับไม่เกิน 30 ล้านวอน (「พระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 97 วรรค 1)
ขั้นตอนการแจ้งเริ่มต้นธุรกิจ- การยื่นเรื่องการแจ้ง
· บุคคลใดที่มีความประสงค์จะยื่นขอเริ่มต้นธุรกิจ จะต้องมั่นใจว่าสถานประกอบธุรกิจของเขา/เธอ ได้ทำการติดตั้งสิ่งอำนวยความสะดวกที่จำเป็น และยื่นคำร้องการแจ้งพร้อมเอกสารประกอบคำร้อง ดังต่อไปนี้ (รวมถึงเอกสารอิเล็กทรอนิกส์) (「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตามพระราช บัญญัติสุขอนามัยอาหาร」ส่วนเดิมของมาตรา 42(1) และมาตรา 42(1) วรรค 1, 2, 4 และ 13)
√ การแจ้งเริ่มต้นธุรกิจ (รวมถึงการแจ้งในรูปแบบอิเล็กทรอนิกส์) [「พระราชกำหนดการบังคับ ใช้กฎหมายตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」แบบฟอร์มภาคผนวก 37]
√ ใบรับรองการสำเร็จการฝึกอบรม (มีผลบังคับใช้เฉพาะในกรณีที่เขา/เธอได้รับการอบรมล่วงหน้า ตาม「พระราช บัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 41(2))
√ รายงานการตรวจสอบคุณภาพน้ำ (การทดสอบ) ซึ่งออกให้โดยสถาบันการตรวจสอบคุณภาพน้ำดื่ม (มีผลบังคับใช้เฉพาะในกรณีที่เป็นน้ำบาดาล แทนการใช้น้ำประปา ในกระบวนการผลิตน้ำดื่ม หรืออาหาร หรือใช้ในการปรุงอาหารหรือทำความสะอาดอาหาร)
· เอกสารดังต่อไปนี้ได้รับการตรวจสอบโดยสำนักงานรับแจ้งเรื่อง และไม่มีความจำเป็นที่จะต้อง ยื่นเอกสาร ในกรณีที่ผู้แจ้งได้ทำการยืนยันข้อมูลผ่านการใช้ข้อมูลร่วมทางปกครอง (「กฎระเบียบ การบังคับใช้กฎหมายพระราชบัญญัติการสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 42(2))
√ การออกใบรับรองการตรวจสอบขั้นตอนสุดท้ายของสถานที่ใช้สอยแก๊ซปิโตรเลียมเหลว (มีผล บังคับใช้เฉพาะในกรณีที่บุคคลในบรรดาผู้ที่มีความประสงค์จะมีส่วนร่วมในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารสำหรับพักผ่อน ร้านอาหารทั่วไป หรือธุรกิจเบเกอรี่ ซึ่งจำเป็นได้รับการตรวจสอบสถานที่ ใช้สอยแก๊ซปิโตรเลียมเหลว)
√ การจดทะเบียนยานพาหนะ (มีผลบังคับใช้เฉพาะในกรณีที่บุคคลในบรรดาผู้มีความประสงค์ที่จะมี ส่วนร่วมในการดำเนินธุรกิจร้านอาหารสำหรับพักผ่อน หรือธุรกิจเบเกอรี่โดยใช้รถขายอาหาร)
√ ใบรับรองการจดทะเบียนธุรกิจ (มีผลบังคับใช้เฉพาะในกรณีที่ผู้ดำเนินธุรกิจโรงเรียนตาม 「พระราชบัญญัติการศึกษาระดับอุดมศึกษา」 มาตรา 2 มีความประสงค์ที่จะมีส่วนร่วมในธุรกิจ ร้านอาหารเพื่อการพักผ่อน หรือธุรกิจเบเกอรี่โดยการใช้รถขายอาหาร)
√ รายงานผลการตรวจสุขภาพ (บุคคลที่ต้องผ่านการตรวจสุขภาพตาม「พระราชกำหนดการบังคับใช้ กฎหมายตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 49)
- การออกใบรับรองการแจ้งเริ่มต้นธุรกิจโดยสำนักงานรับแจ้งเรื่อง
· สำนักงานรับแจ้งเรื่องซึ่งได้รับคำการแจ้งต้องออกใบรับรองการแจ้งเริ่มต้นธุรกิจโดยไม่ล่าช้า (「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 42(6) และแบบฟอร์มภาคผนวก 38)
1. ในกรณีที่จัดจำหน่ายเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ในร้านกาแฟ
· เนื่องจากการดื่มสุราไม่ได้รับอนุญาตภายในร้านอาหารเพื่อการพักผ่อน ร้านกาแฟที่มีความ ประสงค์จะจัดจำหน่ายเครื่องดื่มผสมแอลกอฮอล์ ต้องยื่นคำร้องขอดำเนินธุรกิจในฐานะ ร้านอาหารทั่วไปที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกตามเกณฑ์คุณสมบัติร้านอาหารทั่วไป (「พระราช บัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 36, 「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตามพระราช บัญญัติสุขอนามัยอาหาร」 มาตรา 21 วรรค 8(ก) และ 「กฎระเบียบการบังคับใช้กฎหมาย ตามพระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」 มาตรา 36 และภาคผนวก 14)
※ “ธุรกิจร้านอาหารทั่วไป” หมายถึง ธุรกิจที่ประกอบและจัดจำหน่ายอาหาร โดยได้รับอนุญาต ให้มีการดื่มสุราระหว่างมื้ออาหารได้ (「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตามพระราช บัญญัติสุขอนามัยอาหาร」 มาตรา 21 วรรค 8(ก))
2. ในกรณีที่จัดจำหน่ายขนมปังในร้านกาแฟ
· การอบและขายขนมปังประเภทต่างๆ ได้รับอนุญาตให้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูในขณะดำเนินธุรกิจ ร้านอาหารเพื่อการพักผ่อน อย่างไรก็ตาม บุคคลใดมีความประสงค์ที่จะมีส่วนร่วมในการดำเนิน ธุรกิจอาหารอบและจัดจำหน่ายขนมปัง จะต้องยื่นเรื่องแจ้งการเริ่มต้นธุรกิจเพื่อประกอบ ธุรกิจเบเกอรี่
※ “ธุรกิจเบเกอรี่” หมายถึง ธุรกิจซึ่งผลิตและจำหน่ายขนมปัง เค้กข้าว ของว่าง และอื่น ๆ เป็นหลัก ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้มีการดื่มสุรา (「พระราชกำหนดการบังคับใช้กฎหมายตาม พระราชบัญญัติสุขอนามัยอาหาร」มาตรา 21 วรรค 8(ง))