Đặc biệt, cần tìm địa điểm phù hợp cho cửa hàng cà phê.
Địa điểm phù hợp cho cửa hàng cà phê
- Cửa hàng cà phê cần phải đặt ởkhu vực tập trung chủ yếu tòa nhà văn phòng để hướng tới nhân viên văn phòng, khu đô thị đại họctập trung số lượng dân số trẻ lưu động đáng kể, và các khu vực gần ga tàu điện ngầm có khả năng tiếp cận tuyệt vời.
- Tuy nhiên, do việc phân bố các cửa hàng cà phê đã tăng lên trong những năm gần đây, khoảng cách giữa các cửa hàng cạnh tranh và liệu cửa hàng cà phê có nằm trong luồng lưu thông của khách hàng mục tiêu hay không và liệu địa điểm định chọn cuối cùng có khả năng làm mất khách vào tay các đối thủ cạnh tranh hay không cũng cần đánh giá cẩn trọng.
Xác định đặc điểm của khu vực lân cận
- Xác định các đặc điểm của khu vực quý vị đang nghĩ đến cần phải là việc đầu tiên cần làm khi chọn địa điểm.
- Do vậy, mức độ phát triển của khu vực thương mại có thể suy ra bằng cách xác định tình trạng phân bố và kinh doanh của đối thủ cạnh tranh và đặc điểm của các loại hình kinh doanh khác trong khu vực. Ngoài ra, sự phù hợp khi mở cửa hàng cà phê có thể được cân nhắc tùy thuộc vào đặc điểm của địa điểm đó, và chiến lược kinh doanh sẽ được sử dụng khi mở doanh nghiệp trong tương lai cũng có thể được thiết lập.
Xác định đặc điểm của sức mạnh thương mại
- Để đánh giá đặc điểm của sức mạnh thương mại, mức độ thu nhập và dân số địa phương, số lượng hộ gia đình, loại hình cư trú, dân số theo độ tuổi, loại tiêu dùng, phân bố nghề nghiệp, trình độ giáo dục, v.v. cần phải được nghiên cứu
- Tổng số hộ gia đình và tỷ lệ căn hộ theo quy mô cần được xác định chính xác trong các khu vực với mật độ tập trung căn hộ cao. Các khu vực có mật độ tạp trung căn hộ quy mô nhỏ cao cho thấy tỷ lệ chi tiêu cho tiêu dùng tương đối cao hơn.
Xác định đặc điểm khách vãng lai
- Thành công và thất bại phụ thuộc vào quy mô khách vãng lai đi qua cửa hàng và tính phù hợp của loại hình kinh doanh được xác định theo đặc điểm của đối tượng khách vãng lai.
- Khách vãng lai nhìn chung cần phải được khảo sát vào các ngày trong tuần và cuối tuần, và theo khung thời gian, độ tuổi và giới tính. Khảo sát cần phải được thực hiện trong khoảng từ 12h trưa - 2h chiều, thời gian nhân viên văn phòng ăn trưa, trong khoảng 3h - 4h chiều khi các bà nội trợ đi mua sắm và trong khoảng 6-8h tối khi nhân viên văn phòng rời công sở.
- Ngoài tình trạng của khách vãng lai qua lại địa điểm định chọn, tỷ lệ phần trăm khách ghé thăm cũng cần phải được xác định. Cũng cần xác định tỷ lệ phần trăm của những người ghé thăm cửa hàng mới mở bằng cách khảo sát tình trạng khách hàng của những loại hình kinh doanh tương tự trong khu vực lân cận.
Kiểm tra yếu tố giao thông
- Khu vực tập trung nhiều phương tiện giao thông công cộng sẽ có ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của cửa hàng và những khu vực đó được gọi là khu vực cạnh ga. Khu vực cạnh ga đề cập đến những khu vực nơi các phương tiện giao thông công cộng như ga điện ngầm, bến xe bus và trạm xe bus trong thành phố có tác động lớn đến khu vực thương mại.
- Khi chọn địa điểm cửa hàng gần khu vực cạnh ga, cần lưu ý rằng, trong số những điều khác, phương hướng mà người dùng phương tiện giao thông di chuyển cần phải được xác định và cửa hàng cần phải đặt dọc theo hướng di chuyển của khách hàng tiềm năng.
- Khi chọn địa điểm trong khu vực cạnh ga, cần xác định lối ra nào có lưu lượng đông đúc nhất và xác định đặc điểm của khách vãng lai.
Nghiên cứu điểm mạnh và yếu của cửa hàng cạnh tranh
- Cho dù khu vực thương mại hoặc địa điểm có tốt đến đâu, nếu đã có quá nhiều cửa hàng cùng loại hình kinh doanh quý vị dự định tham gia, việc mở cửa hàng tại đó sẽ trở nên vô nghĩa. Do vậy, mục đích tìm hiểu đối thủ cạnh tranh cần phải đánh giá xem việc mở cửa hàng ở một địa điểm nhất định có khả thi hay không và xác định xem cửa hàng có thể khác biệt với các đối thủ như thế nào nếu khả thi.
- Khi nghiên cứu các cửa hàng cạnh tranh, cần đánh giá các điều sau.
· Nhận thức về cửa hàng
· Quy mô cửa hàng
· Đặc điểm của sản phẩm kinh doanh tại cửa hàng
· Chiến lược giá
· Cơ sở khách hàng chính
· Giờ hoạt động
· Số lượng người dùng mỗi ngày
- Việc các đối thủ cạnh tranh tập trung tại 1 địa điểm không nhất thiết đều mang đến bất lợi, và cần lưu ý rằng có các cửa hàng cùng loại hình kinh doanh trong khu vực lân cận có thể mang đến tác động hỗ trợ lẫn nhau.
Đánh giá khả năng phát triển của khu vực thương mại trong tương lai
- Bởi không dễ để di dời cửa hàng sau khi đã khai trương, mặc dù tính phù hợp về địa điểm hiện tại có thể quan trọng, các thay đổi lâu dài trong khu vực thương mại cũng cần tính đến.
- Một trong các vấn đề cần chú ý khi đánh giá khả năng phát triển trong tương lai là sự hiện diện của ga tàu điện ngầm. Việc đặt ga tàu sẽ mở rộng phạm vi của khu vực thương mại và cũng làm tăng lượng khách vãng lai, khiến khu vực thương mại có nhiều khả năng phát triển.
- Ngoài ra, công trình mới gồm các cơ quan lớn của chính phủ, tòa nhà cao tầng và trường học tư trong khu vực thương mại cũng cần xác định. Khả năng mở đường cũng ảnh hưởng đến những thay đổi trong khu vực thương mại.
Lựa chọn địa điểm phù hợp với nguồn vốn sẵn có
- Khi tìm kiếm cửa hàng để mua lại, những cửa hàng quý vị thích thường đòi hỏi phí đầu tư cố định lớn như phí tổn đắt đỏ, như vậy có thể không phù hợp với nguồn vốn sẵn có của quý vị. Trong trường hợp đó, nếu quý vị khởi nghiệp với gánh nặng quá lớn qua các biện pháp như lập kế hoạch cấp vốn không hợp lý hoặc trả phí tổn cao hơn những cửa hàng lân cận do vội vàng hi vọng thành công, quý vị sẽ luôn bị áp lực về tài chính, khiến quý vị khó tập trung hoàn toàn vào việc kinh doanh.
- Để khởi nghiệp kinh doanh, quý vị cần đảm bảo tối thiểu 1,5 lần số tiền cần cho khoản đầu tư kinh doanh của mình. Do vậy, chỉ cần đầu tư 60% đến 70% lượng vốn có sẵn và giữ phần còn lại làm vốn hoạt động để thực hiện các hoạt động kinh doanh tối thiểu.
- Do vậy, điều quan trọng là cân nhắc tương quan giữa doanh thu bán hàng và đầu tư, và không nên bị hút vào việc xác định địa điểm chỉ thông qua doanh thu bán hàng dễ thấy và chắc chắn cần xem xét thận trọng mối quan hệ giữa chi phí mua cửa hàng và tỷ lệ lợi nhuận.