Hoàn thành khóa đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
Người được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Người điều hành doanh nghiệp dịch vụ ẩm thực sẽ được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm hàng năm (Điều 41(1) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
- Ngoài ra, người có ý định tham gia kinh doanh dịch vụ ẩm thực sẽ được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm trước (Phần chính Điều 41(2) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
· Tuy nhiên, khi người đó không thể được đào tạo trước vì lý do không thể tránh khỏi thì người đó có thể được đào tạo tương tự sau khi bắt đầu kinh doanh (Điều khoản Điều 41(2) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
Đào tạo thay thế về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Khi có người được yêu cầu tiếp nhận đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm không trực tiếp tham gia kinh doanh hoặc tham gia kinh doanh ở hơn 2 địa điểm thì người phụ trách vệ sinh an toàn thực phẩm có thể được chỉ định trong số các nhân viên và được đào tạo thay mặt người điều hành doanh nghiệp (Phần chính Điều 41(3) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
· Tuy nhiên, trong trường hợp bất cứ đầu bếp hoặc chuyên gia dinh dưỡng nào (đề cập đến bác sĩ dinh dưỡng được cấp phép theo Điều 15 「Luật Quản lý Dinh dưỡng Quốc gia」) làm việc tại các cơ sở dịch vụ bữa ăn được chỉ định là người phụ trách vệ sinh an toàn thực phẩm và được đào tạo theo quy định tại Điều 56(1) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 thì người đó sẽ được xem là đã được đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm trong năm liên quan (Điều khoản Điều 41(3) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
Loại trừ khỏi đào tạo bắt buộc về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Trường hợp bất cứ ai có giấy phép thuộc bất cứ mục nào sau đây có ý định tham gia kinh doanh dịch vụ ẩm thực thì không cần được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm (Điều 41(4) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
· Giấy hành nghề dầu bếp theo 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」
· Giấy phép của chuyên gia dinh dưỡng theo 「Luật Quản lý Dinh dưỡng Quốc gia」
· Giấy phép aAn toàn vệ sinh theo 「Luật Kiểm soát Sức khỏe Cộng đồng」
Ngoại lệ đối với yêu cầu đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
Miễn đào tạo bắt buộc về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Trong trường hợp người đã được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc một trong những mục sau đây thì người đó được xem là đã được đào tạo mới về vệ sinh an toàn thực phẩm cho doanh nghiệp liên quan (Đoạn 1 và 2 Điều 52(3) 「Quy định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」):
· Trường hợp người đã được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm trong vòng chưa đầy 2 năm hoặc trong năm liên quan có ý định tham gia vào cùng loại hình kinh doanh với loại hình kinh doanh mà người đó đã được đào tạo nói trên
· Trong trường hợp người đã được đào tạo mới về vệ sinh an toàn thực phẩm trong vòng chưa quá 2 năm hoặc 1 năm có ý định chuyển đổi kinh doanh từ một trong các loại hình sau đây sang loại hình khác (Trong trường hợp người đó có ý định chuyển từ ① sang một loại hình kinh doanh khác ① hoặc từ ② sang một loại hình kinh doanh khác ②, hoặc từ ③ sang một loại hình kinh doanh khác ③), hoặc ④ sang một loại hình kinh doanh khác ④)
① Ngành sản xuất, chế biến thực phẩm; ngành sản xuất, chế biến và bán hàng ngay tại chỗ; ngành sản xuất phụ gia thực phẩm
② Ngành đóng gói nhỏ thực phẩm, ngành bán đá ăn, ngành bán hàng và phân phối, ngành bán suất ăn tập thể và các ngành bán thực phẩm khác
③ Kinh doanh nhà hàng thư giãn, kinh doanh nhà hàng thông thường và kinh doanh tiệm bánh
④ Kinh doanh quán bar karaoke và kinh doanh quán bar giải trí
Hoãn đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Trong số những người được yêu cầu trải qua đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm thì người điều hành doanh nghiệp được công nhận là gặp khó khăn trong việc tham gia khóa đào tạo đó bởi văn phòng cấp phép, nộp báo cáo hoặc đăng ký có thể được phép vì lý do chuẩn bị kinh doanh để nhận được khóa đào tạo nói trên thông qua phương thức được quy định bởi văn phòng cấp phép hoặc nộp báo cáo trong vòng 6 tháng kể từ ngày nhận được giấy phép kinh doanh hoặc nộp báo cáo để bắt đầu kinh doanh (Điều 54(2) 「Quy định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
Thực hiện đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
Giờ đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Người có ý định tham gia kinh doanh dịch vụ ẩm thực sẽ có 6 giờ đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm (Điều 41(2) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 và Đoạn 3 Điều 52(2) 「Quy định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
Tổ chức đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm
|
Người được đào tạo
|
Tổ chức đào tạo
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ phục vụ ăn uống
|
Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Hàn Quốc Hiệp hội Công nghiệp Dịch vụ Thực phẩm Hàn Quốc (Chỉ giới hạn cho thành viên)
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng thông thường
|
Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Hàn Quốc Hiệp hội Công nghiệp Dịch vụ Thực phẩm Hàn Quốc (Chỉ giới hạn cho thành viên)
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng thư giãn
|
Hiệp hội Công nghiệp Nhà hàng Thư giãn Hàn Quốc
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh tiệm bánh
|
Hiệp hội Bánh Hàn Quốc
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh quán bar karaoke
|
Hiệp hội Công nghiệp Quán bar Karaoke Hàn Quốc
|
|
Người điều hành hoặc có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh quán bar giải trí
|
Hiệp hội Công nghiệp Nhà hàng Giải trí Hàn Quốc
|
|
Người có ý định điều hành doanh nghiệp kinh doanh sản xuất, chế biến đồ nhanh
|
Người điều hành kinh doanh chế biến thực phẩm bánh gạo
|
Hiệp hội chế biến thực phẩm bánh gạo Hàn Quốc
|
|
Người điều hành kinh doanh chế biến dầu ăn
|
Hiệp hội công nghiệp chế biến dầu ăn và ớt Hàn quốc
|
|
Người điều hành kinh doanh chế biến và chiết xuất thực phẩm
|
Hiệp hội chế biến và chiết xuất thực phẩm Hàn quốc
|
Chế tài xử phạt vi phạm
- Bất cứ ai không được đào tạo vi phạm các quy định trên sẽ bị xử phạt hành chính
tối đa 1 triệu won (Khoản 1 Điều 101(4) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).