Các loại hình kinh doanh nhà hàng
Các loại hình và phạm vi kinh doanh nhà hàng
- Các loại hình và phạm vi kinh doanh nhà hàng như sau (Điều 36(1) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 và Đoạn 8 Điều 21 「Nghị định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 ).
· Kinh doanh nhà hàng thư giãn: Kinh doanh nấu nướng và bán chủ yếu là trà, kem, v.v. hoặc nấu nướng và bán thực phẩm trong cửa hàng đồ ăn nhanh hoặc đồ ăn vặt, nhưng không được phép uống đồ uống có cồn
√ Tuy nhiên, điều tương tự không được áp dụng trong trường hợp cho nước vào mì ăn liền, trà uống liền hoặc các thực phẩm tại những địa điểm bán thực phẩm như cửa hàng tiện lợi, siêu thị và trạm nghỉ (bao gồm những địa điểm bán mặt hàng thực phẩm không chủ ý như cửa hàng truyện tranh và những địa điểm kinh doanh cung cấp trang thiết bị chơi game trên máy tính qua Internet.
· Kinh doanh nhà hàng thông thường: Kinh doanh nấu nướng và bán thực phẩm, nơi được phép dùng rượu trong bữa ăn
· Kinh doanh quán bar karaoke: Kinh doanh nấu nướng và bán chủ yếu là đồ uống có cồn, nơi khách hàng được phép ca hát
· Kinh doanh quán bar giải trí: Kinh doanh nấu nướng và bán chủ yếu là đồ uống có cồn, nơi có thể tuyển dụng nhân viên tham gia lĩnh vực giải trí hoặc lắp đặt các trang thiết bị giải trí và khách hàng được phép ca hát hoặc khiêu vũ
· Kinh doanh dịch vụ phục vụ ăn uống: Kinh doanh nấu nướng và cung cấp thực phẩm tại các cơ sở cung cấp bữa ăn theo hợp đồng đã ký với người thiết lập và điều hành cơ sở cung cấp bữa ăn cho nhóm người
· Kinh doanh tiệm bánh: Kinh doanh sản xuất và bán chủ yếu là bánh mì, bánh gạo nếp, đồ ăn vặt, v.v., nơi không được phép uống đồ uống có cồn
※ Nếu tôi định bán bia ở cửa hàng cà phê thì tôi sẽ báo cáo đó là loại hình kinh doanh nào?
Hỏi: Tôi muốn bắt đầu bán bia ở cửa hàng cà phê hiện tại của mình vốn đã được báo cáo là kinh doanh nhà hàng thư giãn. Do menu chính của tôi chủ yếu gồm đồ uống cà phê, tôi có được phép tiếp tục điều hành cơ sở này dưới hình thức là kinh doanh nhà hàng thư giãn không?
Đáp: Hành động uống đồ uống có cồn không được cho phép trong kinh doanh nhà hàng thư giãn. Do vậy, nếu quý vị muốn bán đồ uống có cồn tại cửa hàng cà phê, quý vị cần báo cáo đó như kinh doanh nhà hàng thông thường và đảm bảo cửa hàng cà phê của quý vị được trang bị cơ sở vật chất đáp ứng tiêu chí điều hành kinh doanh nhà hàng thông thường (Điều 36 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 và Điều 36 「Quy định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
Báo cáo việc bắt đầu kinh doanh và xin giấy phép cho từng loại hình kinh doanh
- Người có ý định điều hành kinh doanh nhà hàng thư giãn, kinh doanh nhà hàng thông thường, kinh doanh dịch vụ phục vụ ăn uống hoặc kinh doanh tiệm bánh bắt buộc phải nộp báo cáo lên Bộ trưởng Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm, Thị trưởng Thành phố Tự quản Đặc biệt hoặc Thống đốc Tỉnh Tự quản Đặc biệt hoặc Chủ tịch Thành phố/Hạt/Quận (Điều 37(4) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 và Đoạn 8 Điều 25(1) 「Nghị định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).
· Người có ý định điều hành kinh doanh quán bar karaoke hoặc kinh doanh quán bar giải trí bắt buộc phải lấy giấy phép của Thị trưởng Thành phố Tự quản Đặc biệt hoặc Thống đốc Tỉnh Tự quản Đặc biệt hoặc Chủ tịch Thành phố/Hạt/Quận (Điều 37(1) 「Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」 và Đoạn 2 Điều 23 「Nghị định Thực thi Luật Vệ sinh An toàn Thực phẩm」).