进修食品卫生教育
食品卫生教育对象
- 食品接待业的营业者须每年接受食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第1项）
- 并且，欲经营食品接待业者须提前接受食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第2项正文）
· 但，因不得已的事由无法提前接受食品卫生教育时，可在开始营业之后接受食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第2项但书）
食品卫生教育的代理
- 须接受食品卫生教育者本人不直接从事营业活动或在两个以上的场所营业时，须从工作人员中指定食品卫生相关责任人来代替营业者接受教育。（《食品卫生法》第41条第3项正文）
· 但，集体供餐场所的烹饪师和营养师（指《国民营养管理法》第15条定义的营养师许可获得者）被指定为食品卫生相关责任人并遵循《食品卫生法》第56条第1项但书之规定接受教育的情况，视为已接受该年度的食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第3项但书）
食品卫生教育例外对象
- 获得下列任意一项许可者欲从事食品接待业时，可不接受食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第4项）
· 《食品卫生法》规定的烹饪师许可
· 《国民营养管理法》规定的营养师许可
· 《公众卫生管理法》规定的卫生师许可
食品卫生教育的例外
免修食品卫生教育
- 已接受食品卫生教育者符合下列任意一种情况时，视为已接受相应营业相关新食品卫生教育。（《食品卫生法施行规则》第52条第3项第1号及第2号）
· 自接受新食品卫生教育之日起未满2年者，或已接受该年度食品卫生教育者欲从事和已接受教育的业种相同业种的营业活动的情况
· 自接受新食品卫生教育之日起未满2年者，或接受食品卫生教育未满1年者欲从下列任意一个业种转为其他业种的情况（从①转为①的其他业种、从②转为②的其他业种、从③转为③的其他业种、从④转为④的其他业种时）
① 食品制造加工业、现制现售加工业以及食品添加剂制造业
② 食品细分行业、食用冰块销售业、流通专门销售业、集体供餐设施食品销售业以及其他食品销售业
③ 休闲便利型餐饮业、普通餐饮业及糕饼类餐饮业
④ KTV酒吧餐饮业及娱乐餐饮业
食品卫生教育进修特例
- 在食品卫生教育进修对象中，由许可政府机关、申报政府机关或登录政府机关认定为从营业准备的角度难以接受事前教育者可在取得营业许可或完成营业申报后的6个月以内，按照许可政府机关或申报政府机关的规定接受食品卫生教育。（《食品卫生法施行规则》第54条第2项）
实施食品卫生教育
食品卫生教育时间
- 欲经营食品接待业营者须接受6小时的食品卫生教育。（《食品卫生法》第41条第2项及《食品卫生法施行规则》第52条第2项第3号）
食品卫生教育机构
- 欲营业者须在如下机构接受食品卫生教育及对卫生管理责任人的教育（《食品卫生法》第41条第6项、《食品卫生法施行规则》第51条第1项及《对食品等营业者等的卫生教育机构指定》）。
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教育对象
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教育机构
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委托型餐饮业的营业者及欲营业者
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韩国食品产业协会 韩国餐饮产业协会（仅限协会会员）
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普通型餐饮业营业者及欲营业者
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韩国餐饮业中央会 韩国餐饮产业协会（仅限协会会员）
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便利型餐饮业营业者及欲营业者
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韩国便利餐饮业中央会
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糕饼类餐饮业营业者及欲营业者
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大韩糕饼协会
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KTV酒吧型餐饮业营业者及欲营业者
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韩国KTV酒吧型餐饮业中央会
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娱乐型餐饮业营业者及欲营业者
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韩国娱乐餐饮业中央会
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欲现制现售制造、加工及营业者
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年糕类食品加工业者
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韩国年糕类食品加工协会
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压榨食用油加工业者
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韩国食用油脂辣椒加工业协会
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提取加工业者
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韩国提取加工食品业中央会
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违反制裁措施
- 违反此规定而未接受食品卫生教育时，将被处以100万韩元以下的罚款（《食品卫生法》第101条第4项第1号）。